Ancestrale Bianco

10,00

E’ un vino che rompe gli schemi del vino molisano, unico nel suo genere e primo esempio di una rifermentazione naturale di Falanghina in bottiglia senza sboccatura. E’ un vino fresco e fruttato, capace di abbinarsi piacevolmente a molti piatti di mare e adatto in ogni occasione conviviale.

Categoria:

Descrizione

PRIMO ANNO DI PRODUZIONE: 2019
GRADAZIONE ALCOLICA: 11.0% Vol
FORMARTO BOTTIGLIA: 750 ML
VARIETÀ: 100% Falanghina
VIGNETI:
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato.
PRODUZIONE PER PIANTA: 2000 gr per pianta.
VENDEMMIA: inizio Settembre.
VINIFICAZIONE: Le uve raccolte manualmente vengono pressate direttamente
e successivamente il mosto viene fermentato a bassa temperatura,
successivamente imbottigliato con un leggero residuo zuccherino
necessario per la seconda rifermentazione in bottiglia
AFFINAMENTO: 4 mesi almeno in bottiglia.
COLORE: giallo paglierino scarico
ODORE: al naso si presenta molto fruttato con sentori floreali e di
frutti tropicali
GUSTO: vino di grande freschezza e di estrema piacevolezza.Il classico
vino da bere in ogni occasione sia in abbinamento a piatti di cucina di
mare che in momento conviviali.
GRADAZIONE:
ABBINAMENTI: ottimo come aperitivo, accompagna egregiamente piatti a
base di pesce, primi piatti e salumi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C

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