Ancestrale Rosato

10,00

E’ un vino che rompe gli schemi del vino molisano, unico nel suo genere e primo esempio di una rifermentazione naturale di Tintilia in bottiglia senza sboccatura. E’ un vino fresco e fruttato, capace di abbinarsi piacevolmente a molti piatti della tradizione.

Categoria:

Descrizione

PRIMO ANNO DI PRODUZIONE: 2019
GRADAZIONE: 10.5% Vol
FORMATO BOTTIGLIA: 750 ML
VARIETÀ: 100% Tintilia
VIGNETI: Colle Cervino
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato.
PRODUZIONE PER PIANTA: 2000 gr per pianta.
VENDEMMIA: inizio Settembre.
VINIFICAZIONE: Le uve raccolte manualmente vengono pressate direttamente e successivamente il mosto viene fermentato a bassa temperatura, successivamente imbottigliato con un leggero residuo zuccherino necessario per la seconda rifermentazione in bottiglia
AFFINAMENTO: 4 mesi almeno in bottiglia.
COLORE: rosa cipria
ODORE: al naso si presenta molto fruttato con sentori di fragola e pesca bianca.
GUSTO: vino di grande freschezza e di estrema piacevolezza. Il classico vino da bere in ogni occasione.
GRADAZIONE:
ABBINAMENTI: ottimo come aperitivo, accompagna egregiamente piatti a base di pesce, primi piatti, carni bianche, formaggi a pasta molle.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C

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